ساخت جا تخم مرغی زیبا

 

 

 

وسایل مورد نیاز:
قلاب ۲ میلی متر و نخ در رنگ های متفاوت مناسب با سایز قلاب می توانید از مهره و مروارید و دکمه و….هم برای تزیین استفاده کنید.

روش بافت:
قسمت میانی:
دور ۱) ۳ زنجیره زده، با بافت نامرئی به زنجیره اول اتصال ایجاد می کنیم تا یک حلقه ایجاد بشه.
دور ۲) ۱ زنجیره زده، ۹ پایه کوتاه در داخل حلقه ایجاد شده می بافیم و با بافت نامرئی به ابتدا متصل می کنیم.

 

دور ۳) ۱ زنجیره زده، در همین گره یک پایه کوتاه می بافیم، ۲ پایه کوتاه در هر یک از گره های بعدی تا آخر، اتصال با بافت نامرئی به زنجیره اول.
دور ۴) ۱ زنجیره زده، در گره بعد ۲ پایه کوتاه، دستورالعمل( در گره بعد ۱ پایه کوتاه ، در گره بعد ۲ پایه کوتاه) را تا آخر ادامه داده، در نهایت با بافت نامرئی به ابتدا متصل می کنیم.

 

دور ۵) ۱ زنجیره زده، در گره بعد ۱ پایه کوتاه می بافیم، در گره بعد ۲ پایه کوتاه، دستورالعمل: (در هر یک از ۲ گره بعد ۱ پایه کوتاه، در گره بعد ۲ پایه کوتاه) را تا انتها ادامه می دهیم. (گره آخر را رها کرده) با بافت نامرئی به ابتدا متصل می کنیم تا در نهایت ۳۵ گره داشته باشیم.

دور ۶) ۱ بافت نامرئی در گره بعد و هر یک از گره های بعدی تا آخر می بافیم و در انتها به ابتدا متصل می کنیم و کار را خاتمه می دهیم.
 

قسمت چین دور جاتخم مرغی:
دور ۱) رنگ دیگر را به هر قسمت که مایل هستیم با بافت نامرئی متصل می کنیم، ۳ زنجیره زده ، در هر یک از ۲ گره بعدی ۱ پایه بلند می بافیم، ۷ زنجیره زده، در همین گره ۱ پایه بلند دیگر می بافیم، در هر یک از ۵ گره بعدی ۱ پایه بلند می بافیم، ۷ زنجیره زده، ۱ پایه بلند در همین گره می بافیم … . و به همین ترتیب تا آخر عمل می کنیم در نهایت با بافت نامرئی به سومین زنجیره از ۳ زنجیره ابتدایی متصل می کنیم.

 

دور ۲) ۱ زنجیره زده، ۱۵ پایه بلند بر روی فضای ۷ زنجیره ای می زنیم، ۳ گره بعدی را رها کرده، ۱ پایه کوتاه بر روی گره بعدی می زنیم، ۱۵ پایه بلند بر روی فضای ۷ زنجیره ای بعدی می زنیم … . و به همین ترتیب تا آخر عمل می کنیم و در انتها با بافت نامرئی به زنجیره اول متصل می کنیم و کار را خاتمه می دهیم.

 

دور ۳) رنگ متفاوت را متصل کرده و در هر یک از گره های ردیف قبل ( بجز پایه بلند اول و آخر هر گلبرگ و پایه کوتاه بین گلبرگ ها) ۱ پایه کوتاه می بافیم. (در صورت تمایل می تونید ۲ ردیف ببافید) و کار را خاتمه می دهیم. در صورت تمایل می توانید با گل، مروارید، دکمه، مهره و … تزیینش کنید.

منبع: سایت قاره

نکات خانه داری

روش های از بین بردن لکه روغن از روی لباس:

1 - استفاده از مسواک

چند قطره مایع ظرفشویی روی لکه روغن ایجاد شده بریزید.( اگر مایع ظرفشویی شما از آن دسته مایع هایی باشد که پاکننده قوی چربی هستند بهتر است.) برای اینکه مایع ظرفشویی کاملا" در پارچه نفوذ کند از مسواک استفاده کنید. برای تمیز کردن لکه چربی، حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه با مسواک روی لکه را تمیز کنید و بعد لباستان را برای شستن آماده کنید.

 

ماشین لباسشویی خود را روشن کنید و آن را طوری تنظیم کنید که برای شستن لباس از آب گرم استفاده کند. به اندازه کافی پودر و مایع شستشوی لباس در آن بریزید. حالا لباستان را در داخل ماشین بیندازید تا مطابق معمول شسته شود. بعد از شستشو و خشک شدن لباس ، اثری از لکه چربی باقی نخواهد ماند.

2 - استفاده از پودربچه :

لباس لک شده را روی یک سطح صاف پهن کنید. روی لکه روغن را کاملا" با پودر بچه بپوشانید تا آنجایی که دیگر نتوانید لکه را ببینید و یک توده از پودر بچه روی لکه تشکیل شود. اجازه بدهید پودر بچه حدود ۱۲ ساعت به همین شکل روی لکه باقی بماند. سپس پودر بچه را در یک سطل آشغال خالی کنید . احتمالا" رنگ پودر بچه عوض شده زیرا چربی ها را بخود جذب کرده است. سپس لباستان را در ماشین لباسشویی بیندازید تا با آب گرم شستشو شود. سپس آن را آویزان کنید تا خشک شود.

نکات خانه داری

  نکات خانه داری:

نحوه از بین بردن لکه اتو بر روی فرش :

برای از بین بردن لکه اتو بر روی فرش و موکت همانند لباس می توانید یک پیاز را به دو نیم کرده

و روی محل لکه بگذارید. بعد آن را با سرد خیس کنید و بشویید.

نحوه از بین بردن لکه چایی بر روی فرش

به محض ریخته شدن چای بر روی فرش، آن را با آب سرد و مواد شوینده شست و شو دهید.

اگر امکان شست وشوی سریع آن وجود نداشت، مقداری نمک بر روی سطح لکه بریزید و مدتی

صبر کنید تا نمک آن را به خود جذب کند. سپس در صورت فراهم شدن شرایط شست وشو، آن

را به روش معمول با آب گرم و مواد شوینده بشویید.

نکات خانه داری

چگونه عمر یخچال مان را زیاد کنیم؟

1 -  هیچ وقت یخ را در کنار آتش قرار ندهید! اگر این جمله را قبول دارید پس همیشه مراقب باشید یخچال و فریزر منزل تان در کنار دستگاه های تولیدکننده گرما مثل اجاق گاز، پکیج آب گرمکن، شوفاژ و ... نباشد. گرمای این وسایل علاوه بر هدر رفتن انرژی موجب خرابی موتور آن هم می شود.

2 - اگر شما هم کودکی دارید که بی  دلیل در یخچال را باز می کند یا همسری دارید که عاشق باز کردن بی دلیل در یخچال است(!) به آنها بگویید که این کار موجب خروج هوای سرد و ورود هوای گرم به فضای یخچال شده و طول عمر دستگاه را به شدت کاهش می دهد.

3 -  فاصله یخچال و فریزر با دیوار حداقل باید 20 سانتی متر باشد تا هوای پشت دستگاه به راحتی رد و بدل شود. این جابه جایی جریان هوا به پیشگیری از گرم شدن موتور دستگاه کمک زیادی می کند.

4 - مطمئن شوید که یخچال و فریزر روی سطحی صاف و بدون شیب قرار گرفته است تا برای توزیع یکنواخت گاز موجود در لوله های دیواره یخچال و فریزرتان مشکلی به وجود نیاید.

5 -  هر 2 ماه یک بار، لاستیک ها و درزگیرهای اطراف در یخچال و فریزرتان را چک کنید. پارگی این لاستیک ها موجب هدر رفتن انرژی و استهلاک موتور دستگاه می شود.

منبع: سیمرغ

نکات خانه داری

4 ترفند مهم در خانه داری:

برای جلوگیری از سیاه شدن موز، سیب و قارچ، چارهِ کار استفاده از چند قطره لیموترش است.

 
جلوگیری از سیاه شدن سیب، موز و قارچ:
_ بیشتر خانم های  خانه دار از سیاه  شدن  و تغییر رنگ  قارچ  یا سیب پس  از شست وشو یا سیاه شدن آن به دلیل ماندن  آن  در یخچال  شکایت  دارند. برای  سیاه  نشدن  سیب زمینی  تنها کافی  است  پس  از پوست  کندن  و خلال  یا ریز کردن  آن  مقداری  آب  ولرم  را در ظرفی  بریزید و یک  قاشق  چایخوری  سرخالی  نمک  به  آن  بیفزایید و تا زمان  استفاده،  سیب زمینی ها را در آب  نمک  نگه  دارید. نمک  موجود در آب،  هم  باعث  مزه دار شدن  سیب زمینی  می شود و هم  از پس  دادن  ویتامین های  سیب زمینی  به  آب  جلوگیری  می کند.

_ برای جلوگیری  از سیاه  شدن  موز، سیب  و قارچ، چارهِ  کار  استفاده  از چند قطره  لیموترش  است. کافی  است  پس  از پوست  کندن  و قاچ  کردن  این  مواد آن ها را در کاسه ای  بریزید و مقدار کمی  حدود نصف  یک  لیموترش  کوچک  آبلیموی  تازه  روی  آن  بچکانید و ظرف  را طوری  تکان  دهید که  تمام  مواد به آبلیمو آغشته  شود. حال  می توانید با خیال راحت  قارچ  را با همان  رنگ  اولیهِ  خود در فریزر قرار دهید و با موز و سیب  خود نیز سالاد میوه ای  درست  کنید که  سیاه  نشود.

روش درست شکستن نارگیل:
برای شکستن نارگیل به این صورت عمل کنید، ابتدا الیاف آن را کاملاً از نارگیل جدا کنید، روی نارگیل حفره هایی وجود دارد آن قسمت را سوراخ کنید و شیره داخل نارگیل را کاملاً از آن خارج کنید. سپس نارگیل را داخل تاوه قرار دهید و بگذارید چند دقیقه با حرارت بالا بپزد بعد از این زمان صبر کنید تا پوست آن سرد شود. سپس با یک ضربه چکش پوست نارگیل را از آن جدا کنید.
گرفتن آب میوه:
_ در نظر داشته باشید که وقتی می خواهید آب میوه بگیرید به مقدار مصرف تهیه کنید؛ زیرا مثلا اگر آب هویج بماند، تلخ و اگر آب سیب مدتی بماند سیاه می شود.

_ اگر می خواهید از آب میوه ای استفاده کنید که در آن فصل وجود ندارد، می توانید در فصلی که آن میوه وجود دارد، آن را ذخیره کنید. به این صورت که آب میوه مورد نظر را درون قالب یخ بریزید و در فریزر قرار دهید. سپس آن را از قالب جدا کنید و درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و همچنان داخل فریزر نگهدارید تا در زمان مورد نظر یکی از این قالب ها را درون لیوان شربت بیندازید و از آن استفاده کنید.
۲ نکته درباره گردو:
_ اگر می خواهید طوری پوست گردوی سبز را از آن جدا کنید که دستتان سیاه نشود، داخل ظرف پر از آب، پوست گردو را بکنید.

_ اگر می خواهید مغز گردو را سالم از پوست آن جدا کنید، گردوها را یک شب تمام، داخل آب نمک خیس کنید، سپس به آرامی پوست آن را بشکنید و مغزگردو را بیرون بیاورید.

منبع : خبر نو

زندگی چیست؟ خانه ی مهر یا عمارتی لوکس؟

زندگی چیست؟ خانه ی مهر یا عمارتی لوکس؟

هیچ گاه کلام محکم و پرمعنای پدرم زمانی که می خواست اولین خواستگار را به خانه راه دهد فراموش نمی کنم. گویی به یک باره تمامی خواسته ها و ترسیماتی که از یک زندگی داشتم را با پاک کنی پاک کرد

و جای آن تنها یک جمله را نقش بست "دخترم بدان که زندگی با مردی خوش خلق در خانه ای آهنی در سرما و گرما آسان تر و شیرین تر از زندگی با مردی بد اخلاق در عمارتی لوکس و زیباست "

حسن خلق تنها مسیری است که انسان را مستقیم در جاده ی ارتباطات شخصی و اجتماعی به مقصد می رساند و به عنوان حربه ای دشمنان را از پای در می آورد.

اهمیت این موضوع تا آنجاست که پیامبر اکرم (ص) بعثت خود را برای به اتمام رساندن مکارم اخلاق معرفی می کند.

بنابراین مکارم اخلاق و به کارگیری اصول اخلاق نیکو و صحیح در زندگی، می تواند سعادت را به انسان تقدیم کند، بدون آنکه متحمل مخارجی سنگین شده و یا به نیرنگ و دسیسه متوسل شویم.


اما آنچه مهم است اینکه اولا : تاکید بر حسن خلق و معاشرت نیکو در خانواده چه از سوی زن و چه از سوی مرد برای چیست؟


ثانیا:حسن خلق در خانواده به چه معنا است؟ و چگونه می توان فرد خوش اخلاقی برای همسرمان باشیم؟

پاسخ سوال اول واضح و روشن است ؛ چرا که حسن خلق به مانند نیرویی است که به رفتارهای زن و مرد در داخل و خارج از خانه تعادل و هم سانی می بخشد، و دشواری های زندگی را آسان می سازد.


در حقیقت حسن خلق ، افسار مهار کننده ی خودبینی , خودخواهی , غرور و لجاجت است. که زندگی و در کنار هم بودن را آسان و قابل تحمل می سازد.


اما برای پاسخ به سوال دوم، دو مطلب مهم به نظر می رسد: اول آنکه حسن خلق ، یک رفتار نیکو و پسندیده ای است که لازمه ی آن ظهور در اعمال و رفتار زن و مرد است.


دوم اینکه: تاثیر پذیری حسن خلق در اعمال این دو نسبت به یکدیگر ، زمانی میسر است که با ایمان و اعتقاد قلبی همراه باشد. در غیر این صورت ظاهر سازی و نمایش از جانب یکی از این دو و یا هر دو

سرانجام آنها را از مسیر اخلاق نیکو دور می سازد.


اخلاق نیكو و خوش خلقی در خانواده از چنان اهمیتی برخوردار است كه دین اسلام تحكیم بنیان خانواده را بر ایمان و اخلاق می داند.


پیامبر اكرم در حدیثی می فرمایند : كامل ترین مردم از جهت ایمان كسی است كه اخلاقش خوبتر باشد و بهترین شما كسانی هستند كه نسبت به همسران خود خوش رفتار باشند. بحار الانوارج1ص389


بنابراین خوش خلقی برای همه ی ما در تمامی زمانها و مكانها لازم است اما اهمیت آ ن در حفظ ساختار خانواده تا آنجاست كه پیامبر در حدیثی می فرمایند:


اگر كسی از دختر شما خواستگاری كرد و دین و اخلاقش را پسندیدید با او وصلت ایجاد كنید و گرنه فتنه و فساد بزرگی در زمین به وجود می آید. وسایل الشیعه،ج20، ص77.


اولین قدم در راه اخلاق نیكو ، ادب در كلام و گفتار است كه نباید از صمیمیت به دور و به بی پروایی نزدیك باشد. كلمات زیبا و جملات محبت آمیز زن و مرد در خانه و حتی خارج از خانه همیشه باید نو و تازه باشد و نباید گذر ایام و در كنار هم بودن آنان را در بر خورد كلامی با هم سرد و عادی كند.

ادامه نوشته

نکات خانه داری

  "  20 نکته کلیدی برای سالمتر ماندن نان در منزل"

 

اغلب افراد با اصول نگهداری نان در منزل آشنا نیستند و همواره دغدغه کپک زدن و کهنه شدن نان را

دارند ما بیست نکته کلیدی برای نگهداری و ماندگاری بهتر نان به شما ارائه می‌کنیم.

کپک زدن و یا کهنه شدن از دلایل اصلی دور ریختن نان است. بسیاری از خانواده‌ها به ویژه خانواده‌های

کارمند برای آنکه مدت زیادی را در صف‌های طولانی نان صرف نکنند، حجم زیادی نان را در منزل نگهداری

می‌کنند اما نگهداری نان هم فوت و فن‌های خاص خود را دارد.

۱- چیدن نان‌های داغ بر روی هم، کپک زدگی را تسریع، فساد زدگی را تسهیل و ضایعات نان

را تشدید می‌کند.

۲- قبل از سرد شدن کامل نان‌ها، آنها را نباید دسته کرد. نان سرد شده را نیز باید در پلاستیک

در بسته گذاشت.

۳- حرارت نان باعث کپک زدگی زودرس آن می‌گردد. از دسته کردن نان داغ می باید جداً پرهیز نمود.

۴- نان خوب مستلزم داشتن آرد با کیفیت، نانوای خوب و نگهداری صحیح است.

۵- همان گونه که بعضی از برنج‌ها پخت خوبی ندارند، آرد نامرغوب نیز پخت خوبی نخواهد داشت.

۶- دادن نان کپک زده به گاوها مضر و سرطان زا است. در ضمن موجب آلوده شدن شیر آنها می شود.

۷- در ایجاد ضایعات نان، مردم ۲۰ درصد، نانوایان ۳۰ درصد و آرد مصرفی ۵۰ درصد تاثیر گذارند.

۸- خرید نان مازاد بر نیاز روزانه، یکی از علل افزایش ضایعات نان است. بایستی از خرید نان

اضافی خودداری نمود.

۹- از خوردن نان سبوس دار در وعده های غذای خود غافل نشوید؛ مصرف نان سبوس دار در هر وعده

غذایی ۳۰ تا ۴۰ درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی و گوارشی را کاهش می دهد.

۱۰- خوردن نان سبوس دار مانع از جذب سریع قند و چربی در خون می‌گردد.

۱۱- نان‌های تیره (حاوی سبوس بیشتر) ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان های سفید و روشن دارند.

۱۲- قرار دادن نان در یخچال، کهنه شدن نان را تسریع می‌نماید.

۱۳- انباشته شدن نان داغ قبل از سرد شدن، باعث تغییر حالت ظاهری، کهنه شدگی زودرس، تسریع

در کپک زدگی، تشدید ضایعات و ایجاد بیماری گوارشی می گردد.

۱۴- قبل از سرد شدن کامل، نباید نان را دسته کرد. نان سرد شده را نیز باید در سفره در بسته

نگهداری نمود.

۱۵- هنگام خرید نان حتماً یک سفره ی پارچه ای یا پلاستیکی به همراه داشت.

۱۶- نانی که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداری شود، مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود.

۱۷- هر چه سبوس آرد بیشتر، ارزش غذایی آن نیز افزون تر و هرچه سبوس آرد کمتر، ارزش غذایی آن نیز

کمتر و کیفیت نان نیز پایین تر خواهد بود.

۱۸- بین حرارت، رطوبت و کپک زدگی رابطه ی مستقیم وجود دارد؛ در نتیجه نان‌هایی که به صورت داغ بر

روی هم دسته شوند، محیط مناسبی را برای فساد میکروبی و کپک زدگی فراهم می سازد.

۱۹- آرد حاصل از گندم تازه و نارس، باعث تولید نان‌های سفت و بدهضم خواهد شد.

۲۰- نان خوب نانی است که آرد آن خوب، خمیر آن تخمیر شده، نانوایش ماهر و مصرف کننده آن واقف به

اصول نگهداری صحیح باشد.

خانم ها بخوانند

ده نکته خانه داری که هر کدبانویی نمی داند! 

نکاتی که شاید برایتان تازه و در عین حال کاربردی باشد:

1. برای از بین بردن خش های عمیق ایجاد شده روی مبلمان چوبی، یک گردو را از وسط نصف کنید و روی چوب بمالید.

در مورد چوب های خیلی تیره، مقداری قهوه را با آب به صورت خمیر در آورید و روی قسمت های خش شده

بمالید، بعد از خشک شدن اضافه آن را پاک کنید.

2. در صورت چرب شدن مبل، بلافاصله روی آن مقداری نمک بریزید.

3. در مورد ترک دیوارها خوب است بدانید استفاده از مقداری چسب و جوش شیرین ترک بیشتر را به تاخیر می اندازد.

4. بوی سیگار یا غذای سوخته از داخل خانه با روشن کردن شمع از بین می رود.

5. برای از بین رفتن بوی سیر از روی دست، کافی است یکی از ظروف استیل موجود در آشپزخانه مثل

کاسه، زودپز و... را انتخاب کنید و دست خود را به آن بمالید.

6. خردل خشک، بوی پیاز را از روی دست یا تخته برش از بین می برد. آن را روی سطح مورد نظر بمالید و بعد آبکشی کنید.

7. استفاده از یک قاشق غذاخوری آمونیاک داخل یک ظرف آب، بوی اتاق تازه رنگ شده را از بین می برد.

8. شمع ها را چند ساعت قبل از استفاده، داخل فریزر قرار دهید تا قطرات کمتری ایجاد شود.

9. قرار دادن ظروف نقره گران قیمت داخل کیسه های پلاستیکی زیپ دار باعث دیرتر سیاه شدن آن ها می شود.

10. با گذاشتن یک تکه گچ داخل جعبه بدلیجات یا نقره به دلیل جذب رطوبت به وسیله گچ، از تیره شدن آن ها

جلوگیری کنید.

خانم ها بخوانند

خانمها وچهار نکته همسردارى:

 

همسردارى و گرم نگه داشتن كانون زندگى خانوادگى اگرچه كارى سهل و آسان به نظر مي رسد اما كمتر كسى موفق مى شود به آساني و بدون تلاش به زندگى اش گرمي ببخشد. رعايت نكات و فرمول هايى در چگونگى برخورد با همسرانتان مى تواند شما را در داشتن كانونى گرم و دلپذير كمك كند.نكاتى كه مى خوانيد حاصل كار و تلاش متخصصان و برگرفته از زندگى هاى موفق است:

بيرون از خانه

براى اين كه به آرامش برسيد و بتوانيد به طرف مقابل تان نيز آرامش بدهيد بهتر است كلبه يا جايى را بيرون از شهر و دور از هياهو مثل جنگل در نظر بگيريد. سعى كنيد در اين محل به هيچ وجه به تلويزيون، راديو و تلفن دسترسى نداشته باشيد. اگر تلفن همراه داريد آن را خاموش كنيد. در اين زمان شما و همسرتان فرصتى داريد براى اين كه بتوانيد با هم حرف بزنيد و تنها باشيد.
خانم ها بايد بدانند كه تنها راه به دست آوردن هر چيز اين است كه شخصى آن را درخواست كند. شوهران شما نيز مثل همه انسان هاى ديگر نمى توانند فكرها را بخوانند و درك فراحسى ندارند. بنابراين بى جهت زندگى تان را تلخ نكنيد و جار و جنجال راه نيندازيد. خيلى ساده به آنها بگوييد چه چيزى باعث شادى تان خواهد شد.

بيان نيازها به زبان ساده

بيشتر خانم ها اعتقاد دارند كه شوهرشان بايد خودش نيازهاى آنان را بشناسد و در رفع آن بكوشد. اين دسته از زنان - كه البته كم هم نيستند - معتقدند اگر براى شوهرشان توضيح بدهند كه چه چيزى باعث شادى و خرسندى شان مى شود، باعث شكسته شدن غرور و شخصيت آنان خواهد شد. خانم ها بايد بدانند كه تنها راه به دست آوردن هر چيز اين است كه شخصى آن را درخواست كند.
شوهران شما نيز مثل همه انسان هاى ديگر نمى توانند فكرها را بخوانند و درك فراحسى ندارند. بنابراين بى جهت زندگى تان را تلخ نكنيد و جار و جنجال راه نيندازيد. خيلى ساده به آنها بگوييد چه چيزى باعث شادى تان خواهد شد. براى مثال اگر شوهرتان از شما سؤال كرد كه شام را دو نفرى بيرون برويم يا با دوستان و اقوام غذا بخوريم، آنچه را كه واقعاً دلتان مى خواهد به او بگوييد و رودربايستى را كنار بگذاريد.
زيرا اگر از روى خجالت يا ملاحظه يا هر چيز ديگرى حقيقت را از او پنهان كنيد او تصور خواهد کرد كه به خواسته شما عمل كرده است. بنابراين سعى كنيد صداقت را اصلى ترين محور زندگى تان قرار دهيد.

براي هم لقمه بگيريد!

وقتى غذايى مى پزيد از شوهرتان در مورد آن غذا نظر بخواهيد و سعى كنيد در طول هفته چند بار غذاهاى مورد علاقه او را درست كنيد. سعى كنيد روش هاى بهتر و دقيق تر پخت غذاهاى مورد علاقه او را ياد بگيريد. در طول ماه براى يك بار هم كه شده با پختن غذاى مورد علاقه او و چيدن سفره يا ميز به طرزى متفاوت با گذشته، بدون اين كه قاشق و چنگال سر سفره يا ميز ببريد با استفاده از دست غذا بخوريد و براى او لقمه بگيريد و از او هم بخواهيد اين كار را انجام بدهد.
اين كار باعث مى شود مثل روزهاى اول زندگى يا سر سفره عقد كه كيك و عسل در دهان يكديگر مى گذاشتيد، احساس صميميت و يكرنگى بيشترى با هم بكنيد.

از دست ما عصباني نشويد!

اگر جزو آدم هاي بسيار مبادي آداب هستيد و نمي توانيد از قاشق و چنگال صرفنظر کنيد، هنگام صرف غذاهايي نظير کتلت و کوکو براي هم لقمه بگيريد.

تناسب اندامتان را حفظ كنيد

اگر بيش از اندازه چاق يا لاغر هستيد، به فكر بيفتيد تا تناسب اندام خود را به دست بياوريد. به يك متخصص تغذيه مراجعه كنيد و سعي کنيد دريابيد كه علت اين مشكل در چيست. با رعايت يك رژيم غذايى متعادل، اندامتان را در وضعيت مناسبى قرار دهيد. به آزمايشات و نكاتى كه پزشك به شما توصيه كرده توجه كنيد و در كنار آن با تكنيك هاى توجه به از بين بردن كينه و حسادت و نفرت از ديگران، به پاكسازى روح تان بپردازيد و انرژى هاى منفى و نگرانى و افسردگى را از خود دور كنيد.

منبع :www.tebyan-zn.ir 

آشپزي

روش پخت شله زرد

مواد لازم : برای چهار نفر

برنج	2 لیوان
شکر	4 لیوان
گلاب	1 لیوان
کره	5 تا 6 قاشق سوپ‌خوری
خلال بادام	سه چهارم لیوان
زعفران و هل	به اندازه ی لازم
دارچين برای تزیین	به اندازه ی لازم
آب سرد	14تا 16 لیوان

 

طرز تهیه:

برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد

آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌ های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.

اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.

برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.

دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد.

بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید.

آشنايي با چند نوع غذاي متنوع

"آشپزي"

 كوكوسيب زميني تو پر 

مواد لازم :

نیم کیلو سیب زمینی پخته و رنده شده

4 قاشق آرد سیب زمینی یا آرد سفید

تخم مرغ یک عدد / پياز

فلفل دلمه ای خردشده / قارچ خرد شده

تخم مرغ آبپز رنده شده / هويج رنده شده / جعفري رنده شده

روغن سرخ کردنی / كمي آرد سوخاري / نمك وفلفل / ادويه وزردچوبه كمي

طرز تهيه اين غذا:

پیازرا تفت بدین  و ( اگه گوشت چرخ کرده میخواهین اضافه کنین الان موقع شه)قارچ خرد شده و هویج  رو اضافه کنین . با رب گوجه یک جوش بزنه کافیه . این مایه نباید آبدار باشه پس بذارین خوب آبش به خوردش بره . سیب زمینی و آرد و تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه رو  ورز بدین واز این مایع میتونین انواع کوکت های ساده رو برای تزیین غذاهای گوشتی یا سبزیجات استفاده کنین   به اندازه یک نارنگی بردارین و میونش مایه گوشت چرخ کرده بذارین و توی دست صافش کنین و به  آرد سوخاری  آغشته کنین  و بعد یا نوک چنگال دو طرف رو چند سوراخ تعبیه کنین که روغن داغ داخلش جریان پیدا کنه .بعد توی روغن سرخش کنین ... این تقریبا همون کوکو سیب زمینی خودمونه ولی مجلسی تره ... با انواع سس و دیپ های متنوع سرد و گرم میشه استفاده کرد ... اگه خواستین سرد سرو کنین فقط کافیه کمی بیرون از یخچال باشه تا به دمای اتاق برسه ...

نکات :

آرد سوخاری برای آغشته کردن کوکو ها پس از فرم دادن است .250 اگه بخواهید پر مایه بشه میتونید برای داخلش از 250 گرم گوشت چرخ کرده و سرخ کرده هم استفاده کنید .

 

 

 

ادامه نوشته

کد بانوی ایرانی

خانم ها بخوانند:

برای رهایی از زرد شدن وسایل سفیدرنگ آشپزخانه روش‌های زیر را آزمایش كنید:

نصف فنجان ماده سفیدكننده، یك‌چهارم فنجان جوش‌شیرین و چهار فنجان آب گرم را با یكدیگر مخلوط كنید. سپس با یك اسفنج این مخلوط را روی قسمت‌های زرد شده قرار دهید. مدت ده دقیقه صبر كنید، آن‌گاه آن را آب كشیده و كاملا خشك كنید.برای پاك كردن سریع و فوری، آب و آمونیاك خانگی را به مقدار مساوی با یكدیگر مخلوط كرده و روی آن بمالید .

با گرم شدن هوا، مورچه‌ها از لانه خود خارج شده و به جمع‌آوری آذوقه می‌‌پردازند. از این رو شما می‌‌توانید با روش‌هایی ساده و بدون این‌كه از مواد شیمیایی استفاده كنید، مورچه‌ها را دور كنید به خصوص از تختخواب. برای آن‌كه مورچه‌ها را از اطراف تختخواب فراری بدهید، زیر هر پایه تختخواب یك كاسه كوچك قرار دهید و داخل آن را با محلول آب و اسانس كاج پر كنید. مورچه‌ها دیگر به خود جرات نمی‌‌دهند به سراغ تختخواب یا كمدهای چوبی بروند.

 

ترفندهایی در خانه داری و نظافت سری دوم

برای جدا کردن پوست نازک روی بادام ، آنها را دو دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس در آب سرد بگذارید و به راحتی پوست آنها را جدا کنید .

برای گرفتن پوست هلو در تهیه مربا و کمپوت ، هلوها را یک دقیقه در آب بجوشانید و بعد پوست بگیرید .
برای خشک کردن زرد آلو ، آنها را از وسط دو نیم کرده ، هسته را در آورید و روی سینی فر بگذارید . فر را داغ کنید و سینی محتوی برگه ها را در فر داغ قرار دهید حرارت فر را به روی حداقل تنظیم کنید . لای در فر را باز بگذارید و مرتب به آنها سر بزنید و چنانچه لازم است آنها را زیر و روی جا به جا کنید تا نسوزند . وقتی که خشک شدند سینی را از فر خارج کنید .برای انتخاب طالبی شیرین نسبت به اندازه اش سنگینتر به نظر می رسد روی پوست آن نباید لکه باشد عطر خوبی از آن متصاعد شود اگر ساقه آن به راحتی جدا شود . نیز به معنی رسیده بودن آن است .مربای ریواس را هرگز در ظرف آلومینیومی طبخ نکیند زیرا باعث مسمومیت می شود .

تمیز کردن ظروف مسی :

اگر می خواهید لکه ای از روی ظرف مسی پاک کنید ، روی آن یک برش پیاز بمالید . لکه های روی کاغذ دیواری : این لکه ها را با مغز نان سفید می توانید پاک کنید آن را گلوله کنید ، سپس روی لکه های مورد نظر بمالید .

 تمیز کردن مایکروفر :

 یک برش لیمو را در ظرف آب بیندازید ، داخل مایکروفر بگذارید تا گرم شود . وقتی بخار آب بر روی دیواره های داخل فر نشست ، آن را خاموش کنید و پس از مدت کوتاهی که فر خنکتر شد ،  آن را تمیز کنید .

نگهداری طولانی تخم مرغ :

اگر نیاز داشتید تخم مرغ را برای مدت طولانی نگهداری کنید،‌ دقت کنید که هرگز تخم مرغ سالم را در فریزر قرار ندهید، زیرا سرما حجم آنرا زیاد کرده و می شکند. زرده و سفیده را از پوست تخم مرغ خارج کرده ، قدری نمک به آن بیافزایید و خوب بهم بزنید و در فریزر یا طبقه ی بالای یخچال نگهداری کنید. سفیده تخم مرغ( البته بدون زرده) به حالت منجمد برای مدت یکسال قابل نگهداری است.
خشک کردن پوست تخم مرغ 

خشک کردن پوست تخم مرغ، اهمیت زیادی در نگهداری آن دارد زیرا رطوبت زیاد، موجب فساد این ماده غذایی می‌شود. هرگز تخم مرغ را درکنار سبزیها و میوه ها قرار ندهید زیرا رطوبت موجود در سبزیها موجب فساد تخم مرغ می‌شود

روشی برای شستن بشقاب ها :

قبل از این که شروع به شستن بشقاب ها کنید، آنها را درون ظرف بزرگتری که پر از آب کرده اید ، قرار دهید . سپس چند قاشق سرکه به آب اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا سرکه تمام چربی ها را به خود بگیرد، سپس بشقاب ها را بشویید.شستن فلاسک چای 

ابتدا تفاله های چای را از فلاسک خالی کنید، سپس مقداری آب گرم در فلاسک ریخته، کمی مایع ظرفشویی به آن اضافه نموده و یک اسکاچ نرم داخل فلاسک بیندازید، در آن را ببندید و خوب تکان دهید، تا تمیز شود و بعد با آب گرم کاملا شستشو دهید.
تمیز کردن قوری استیل 

اگر قوری شما جرم گرفته است ، قوری را پر از آب کنید و ، مقداری آبلیمو در آن بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد . قوری شما کاملاً تمیز می شود.